NZZ 13.10.2019: Bellevue: https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/barolo-welches-ist-der-beste-rotwein-aus-dem-piemont-ld.1514680
Der Sieger-Wein:
Als grosser Gewinner ging der Barolo 2015 des Weinguts Pio Cesare hervor (Beschreibung siehe Seite 19). Es handelt sich um einen klassischen, biologisch erzeugten Vertreter der Region, der sich neben seiner Kraft mit Eleganz, Raffinement und Frische auszeichnet. Wie für den Nebbiolo charakteristisch, ist die Farbe eher hellrot, was fälschlicherweise oft mit schlechterer Qualität gleichgesetzt wird. Die Kellerei baut den Wein traditionell während dreier Jahre in grossen Holzfässern, Tonneaux, aus.
Pio Cesare besitzt Rebberge mit einer Fläche von fünfzig Hektaren. Die Trauben für den Barolo 2015 stammen aus unterschiedlichen Weingärten. Auch wenn keine genaue Lagenbezeichnung die Etikette schmückt, ist es der Weinkellerei ein berechtigtes Anliegen, dass nicht einfach von einem Basis-Barolo gesprochen wird. Das ist er auch nicht, wenn man die hohe Qualität als Massstab nimmt.