Quelle: https://www.svinando.ch/blog/conoscere-il-vino-vino-taurasi-docg
Taurasi DOCG-Wein stammt aus Trauben Aglianico, großartig dunkle Rebsorte aus Süditalien, ursprünglich aus Griechenland.
Der Taurasi DOCG Stürze zu den wertvollsten Italienische Weine und wird in 17 Gemeinden produziert, insgesamt einem kleinen Dorf, ganz in der Nähe von Avellino, unter denen der gleichnamige Taurasi hervorsticht, von dem der Wein seinen Namen hat. Das groß Kampanien rot seit der Antike wurde es von Dichtern und Schriftstellern gepriesen, Quelle der engen Verbindung zwischen Land, Wein und Mensch in Irpinia.
Il Taurasi DOCG ist einer der renommiertesten italienischen Rotweine, und das ist er auch zeichnet sich durch eine sehr wichtige Struktur aus dank dem er es schafft invecchiare auch seit vielen Jahren, mit der Zeit an Komplexität und Eleganz gewinnen. Er hat eine rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendiert. In der Nase ist das Aroma charakteristisch, angenehm und ätherisch, mit Noten von Veilchen, Maraska-Kirsche, Vanille und Gewürzen, die mit zunehmendem Alter balsamische Nuancen annehmen. Am Gaumen ist er trocken, voll und anhaltend, mit deutlichen Tanninen Im Laufe der Jahre wird er immer raffinierter, so dass er mit den besten piemontesischen Weinen mithalten kann.
Taurasi-Wein bekam die Doc im Jahr 1970 er ist gut auch für die DOCG im Jahr 1993 und heute die Produktionsvorschriften umfasst zwei Arten von Weinen:
- il Taurasi DOCG, der einer obligatorischen Reifung von mindestens 3 Jahren unterzogen wird, davon mindestens eines in Holzfässern, mit einem natürlichen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % vol.
- il Taurasi DOCG Reserve, gekennzeichnet durch eine Reifung von 4 Jahren, davon 18 Monate im Holzfass, bei einem Mindestalkoholgehalt von 12%.