https://www.tagesanzeiger.ch/superfood-brennnessel-486825416859 Kaum eine Pflanze vereint so viele gute Eigenschaften wie die Brennnessel – und schmeckt dabei sogar noch gut. Wer sich sein Essen selber pflücken will, zieht unbedingt Handschuhe an, bevor er sich an den Trieben und Triebspitzen zu schaffen macht (je grösser die Blätter, desto herber). Die vitaminreichen Samen schmecken übrigens auch einfach so,… Read More: Brennnessel »
https://youtube.com/@brotmitei?si=X6JQBnbKVnQjueCV
ein Artikel aus der NZZ (LINK) Die Hauptstadt in der Emilia-Romagna wird aus gutem Grund so bezeichnet. In kaum einer anderen regionalen Küche Italiens wird dermassen üppig aufgetischt wie in Bologna. La grassa. Die Fette. Was üblicherweise die Body-Shaming-Polizei mit Rotlicht und Sirene auf den Plan ruft, lässt die Bewohner Bolognas nur die Schultern zucken.… Read More: Emilia-Romagna »
Italien ist das Eldorado für Trüffel-Liebhaber, die weltweite Nachfrage ist riesig. Doch die Knolle kommt in der Natur immer seltener vor. Auf Jagd in einer Welt voller Hochgenuss und Schwindel. Link: https://www.landbote.ch/jagd-nach-trueffel-in-italien-das-grosse-schnueffeln-570720807940 … Um ein grosser Trüffeljäger zu werden, brauche man einen grossartigen Hund, sagt der 38-Jährige und lässt sich vom ausgelassenen Argo die Nase ablecken.… Read More: Das grosse Schnüffeln – in der Trüffelszene herrscht Unruhe »
https://www.superiore.de/wein/piemont/prod-del-barbaresco/?aFilters%5Bjahrgang%5D=2019 Tiefes, lebendiges Rubin- bis Granatrot. Weitläufiges Bouquet von roten Früchten und Gebäck mit einem mineralischen Anflug. Geschmacklich überzeugt er durch eine reiche, solide Struktur sowie eine kontinuierliche Entwicklung, die in einem langatmigen duftentsprechenden Finale endet. Die in Italien führende Winzergenossenschaft zeigt jedes Jahr bereits mit ihrem Basis-Barbaresco, wozu sie und ihre Mitglieder in der… Read More: Barbaresco 2019 »
Traditionelle italienische Küche; Buch
NZZ 13.10.2019: Bellevue: https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/barolo-welches-ist-der-beste-rotwein-aus-dem-piemont-ld.1514680 Der Sieger-Wein: Als grosser Gewinner ging der Barolo 2015 des Weinguts Pio Cesare hervor (Beschreibung siehe Seite 19). Es handelt sich um einen klassischen, biologisch erzeugten Vertreter der Region, der sich neben seiner Kraft mit Eleganz, Raffinement und Frische auszeichnet. Wie für den Nebbiolo charakteristisch, ist die Farbe eher hellrot, was… Read More: 35 Barolo getestet »
https://www.televino.de/?cat=weinkarte®ion=piemont&k=monchiero_carbone&show=weine Printi, Sru und Weitere Weine aus Deutschland